परवल एक पौष्टिक, हल्का और औषधीय गुणों से भरपूर सब्ज़ी है जो पाचन, वजन नियंत्रण, त्वचा, डायबिटीज और प्रतिरक्षा शक्ति के लिए लाभकारी है। भारतीय रसोई में यह आसानी से उपलब्ध और लोकप्रिय है।
1 पोषण (Nutrition)👇
परवल पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है:
पोषक तत्व मात्रा (100g में लगभग) लाभ
कैलोरी 20–30 वजन नियंत्रण
फाइबर अधिक पाचन बेहतर
विटामिन A अच्छा स्रोत आँखों के लिए लाभकारी
विटामिन C मध्यम रोग प्रतिरोधक क्षमता
कैल्शियम उपलब्ध हड्डियों के लिए
आयरन थोड़ी मात्रा खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है
2 परवल के फायदे (Health Benefits)👇
1. पाचन सुधारता है
फाइबर अधिक होने से कब्ज में राहत देता है।
2. वजन घटाने में मदद
कैलोरी कम और फाइबर अधिक होने से पेट भरा रहता है।
3. डायबिटीज में फायदेमंद
शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है।
4. त्वचा और बालों के लिए अच्छा
विटामिन A और C त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाते हैं।
5. रक्त शोधन
शरीर से विषैले तत्व निकालने में सहायक।
6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं।
3 परवल के उपयोग (Uses)👇
• पकवान में
• परवल की सब्ज़ी
• परवल आलू की सब्ज़ी
• परवल का भुजिया
• भरा हुआ परवल (Stuffed Parwal)
• परवल की मिठाई (विशेष रूप से बिहार में)
• परवल का अचार
4 औषधीय उपयोग👇
पत्ते और जड़ आयुर्वेद में गैस, बुखार और पाचन संबंधी समस्याओं में उपयोग किए जाते हैं।
5 परवल के नुकसान (Side Effects)👇
सामान्यतः सुरक्षित है, पर—
ज़्यादा खाने पर गैस या पेट फूल सकता है।
गर्भवती महिलाएँ सेवन मात्रा नियंत्रित रखें।
यदि पुराना या कच्चा परवल हो तो स्वाद खराब हो सकता है।
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